Vins Pic-saint-loup Devois De Cécélès - 1ère Cueillette - 2023

Avis Viniou

Le Devois De Cécélès Cuvée 1ère Cueillette 2023 est un vin rouge séduisant provenant de l'appellation Pic-Saint-Loup, nichée dans la région viticole du Languedoc en France. Ce vin exprime toute la richesse du terroir languedocien, connu pour ses sols variés et son climat méditerranéen sec et ensoleillé, idéal pour la maturation des cépages rouges typiques tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La vendange 2023, avec ses conditions climatiques équilibrées, confère à ce vin un caractère expressif et harmonieux. Le domaine Devois De Cécélès, apprécié pour son savoir-faire traditionnel et son respect des techniques viticoles durables, bénéficie d'une réputation solide pour produire des vins authentiques et de grande qualité.

Pour valoriser ce Pic-Saint-Loup, envisagez de l'accompagner de plats riches en saveurs. Il s'associera parfaitement avec un magret de canard aux figues, une entrecôte grillée aux herbes de Provence ou encore un cassoulet traditionnel. Les plats régionaux tels que la gardianne de taureau ou un plateau de fromages affinés tiendront aussi compagnie à ce vin tout en soulignant ses notes épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis portez le verre au nez afin de percevoir ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et harmonieuse, qui révèle des tanins souples et une belle longueur en finale.