Vins Pic-saint-loup Château La Roque - Cantafaroune - 2022

Avis Viniou

Le Château La Roque, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup au cœur du Languedoc, nous offre ici sa Cuvée Cantafaroune 2022, un vin rouge sec exprimant toute la richesse de son terroir. Nichée entre mer et montagne, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen câliné par les brises marines, enrichi par une géologie complexe de calcaire et schiste. Le millésime 2022, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, promet un vin d'une belle intensité aromatique. Château La Roque, connu pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, produit des vins d'une grande élégance, témoignage de leur passion et expertise.

Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, pensez à des plats de caractère comme un magret de canard aux figues, ou un tajine d'agneau aux épices. Les viandes grillées ou mijotées rehausseront les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une expérience régionale, optez pour une gardiane de taureau ou une brandade de morue à la nîmoise, parfaites pour mettre en valeur la finesse et la profondeur de ce cru du Languedoc.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Cantafaroune à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Admirez sa robe rubis aux reflets pourpres, puis découvrez son bouquet complexe de fruits noirs, d'épices douces et d'une touche florale. En bouche, appréciez sa structure généreuse, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce Pic-Saint-Loup promet un moment de dégustation raffiné, mariant tradition et modernité.