Avis Viniou
Le vin "Cuvée Les Amouriés" rouge 2023 du Château Hautlirou, situé dans l'appellation renommée de Pic-Saint-Loup, est une expression exceptionnelle du Languedoc. Ce millésime promet d'être riche en caractère, intégrant des cépages typiques de la région, tels que le Syrah et le Grenache. Le terroir de cette appellation est marqué par un sol argilo-calcaire et un microclimat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, qui confèrent au vin des notes gourmandes et épicées. Le Château Hautlirou, bien ancré dans l'histoire locale, excelle dans la vinification artisanale, préservant l'authenticité et la complexité de chaque cuvée.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de savourer un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence, une daube de sanglier ou une ratatouille aux épices douces. Les saveurs méditerranéennes des plats à base de tomates, de poivrons et d'olives s'accordent superbement avec les arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices du vin. Des plats régionaux comme une gardiane de taureau ou un fromage de chèvre affiné de la région se marieraient également en parfaite harmonie avec ce vin.
Pour une dégustation optimale de la Cuvée Les Amouriés, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis humez délicatement ses arômes concentrés de fruits rouges, de garrigue et d'épices. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, qui laisseront une belle longueur. Profitez de chaque étape pour apprécier l'élégance et la richesse de ce vin Languedocien.
