Vins Pic-saint-loup Altitude 192 - 2020

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup Altitude 192, millésime 2020, est un vin rouge du Languedoc, plus précisément de l'appellation Pic-Saint-Loup, réputée pour ses vins corsés et élégants. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols argilo-calcaires et la géologie diversifiée enrichissent le terroir, favorisant la maturité optimale des cépages, souvent composés de syrah, grenache et mourvèdre. Le domaine Altitude 192, bien que jeune, commence à se forger une réputation pour ses vins modernes et expressifs, ancrés dans un savoir-faire respectueux de la tradition locale.

Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, optez pour des plats robustes et savoureux qui sauront répondre à la structure et aux arômes complexes du vin. Une daube de bœuf à la provençale ou un magret de canard aux épices se marieront parfaitement avec sa profondeur tannique. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Pélardon, typiques du Languedoc, souligneront également les notes épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation de l'Altitude 192, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez le bouquet, où se mêlent fruits rouges, épices et une touche de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre puissance et fraîcheur avant de savourer sa finale persistante.