Vins Pic-saint-loup Les Coteaux Du Pic - Les Hauts De Gabriac - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Hauts De Gabriac 2023, issue du Château Les Coteaux Du Pic, est un vin rouge de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc en France. Cette cuvée, probablement élaborée à partir des cépages emblématiques de la région comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bénéficie d'un millésime jeune qui promet fraîcheur et expression du terroir. Le Pic-Saint-Loup est renommé pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, généreux en soleil et vent, permettant une maturité parfaite des raisins. Le domaine possède une riche histoire locale et jouit d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge généreux, je suggère de l'accompagner de plats savoureux comme un magret de canard en sauce aux cerises ou un plat de côte de bœuf grillée. Les plats locaux tels que la gardianne de taureau ou le cassoulet apporteraient une belle harmonie culinaire, mettant en valeur les tanins soyeux et les arômes épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de se développer pleinement. Commencez par observer la robe profonde et intense, humez des notes de fruits rouges et d'épices, puis savourez une première gorgée qui révèle une structure ronde et équilibrée. Profitez de la complexité et de la finesse de ce Pic-Saint-Loup dans toutes ses dimensions dégustatives.