Vins Pic-saint-loup Domaine L'Hortus - Grande Cuvée Blanc - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L'Hortus est situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup, au cœur du Languedoc, une région prisée pour ses vins expressifs et diversifiés. La Cuvée Grande Cuvée Blanc 2019 se distingue par son assemblage subtil, souvent dominé par des cépages tels que la Roussanne, la Marsanne ou le Viognier. Le millésime 2019 bénéficie d'un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, caractéristique d'un terroir particulier où les sols calcaires et le climat méditerranéen apportent une élégance minérale et des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le Domaine L'Hortus, reconnu pour son engagement envers la qualité, cultive ses vignes dans un environnement à la fois sauvage et préservé, entre collines et falaises.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats qui accentuent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les plats à base de poisson blanc délicat, comme une dorade rôtie aux herbes de Provence, accompagneraient agréablement ce vin. Les plats régionaux tels qu'un filets de rouget à la tapenade ou une tarte aux poireaux à l’estragon auraient à la fois la subtilité et la richesse nécessaire pour se marier harmonieusement avec cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Grande Cuvée Blanc 2019 à une température d'environ 10 à 12°C après l'avoir carafé pendant une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe brillante, appréciez son bouquet d'arômes de fruits et de fleurs, puis dégustez en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement l'équilibre et la complexité de ce vin remarquable.