Vins Pic-saint-loup Domaine L'Hortus - Grande Cuvée - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L'Hortus, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup au cœur du Languedoc, propose avec sa "Cuvée Grande Cuvée" de 2019 un vin rouge d'exception. Ce vin reflète la richesse du terroir local, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins de la région une structure et une finesse remarquables. Les vins de L'Hortus sont le fruit d'une vinification soignée et précise qui met en valeur l'expression authentique des cépages de la région, souvent composés de syrah, grenache et mourvèdre. Le climat méditerranéen, combiné aux influences fraîches des montagnes environnantes, contribue à produire des vins intenses aux arômes complexes. Le Domaine L'Hortus est reconnu pour son dévouement à la qualité et à la tradition, jouissant d'une réputation bien méritée dans le paysage viticole français.

Pour accompagner ce vin rouge, choisissez des plats qui mettront en relief ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées. Un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf aux olives seraient des choix parfaits pour exalter ses saveurs. Les fromages affinés, comme un picodon ou un roquefort, réussiraient également à créer une harmonie gustative inoubliable. En outre, des plats régionaux comme le cassoulet de Castelnaudary s'harmoniseront magnifiquement avec l'intensité de ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le vin à une température entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer correctement. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets pourpres. Ensuite, prenez le temps d'apprécier son bouquet, riche en notes florales et fruitées, ainsi que ses nuances de poivre et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa longueur en bouche, témoins d'un millésime réussi et d'un savoir-faire exemplaire.