Vins Pic-saint-loup Les Augustins - Les Bambins

Avis Viniou

Le vin Cuvée Les Bambins du Château Les Augustins est un rouge non millésimé, originaire de l'appellation Pic-Saint-Loup dans la région du Languedoc en France. Cette appellation est réputée pour ses vins robustes et charnus, généralement élaborés à partir de cépages tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences géologiques variées allant des sols argilo-calcaires aux galets roulés, contribuant à la complexité aromatique et à la structure des vins. Le Château Les Augustins est reconnu pour son approche traditionnelle de la viticulture, combinée à des techniques de vinification modernes, pour produire des vins de qualité qui capturent l'essence du terroir local.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui souligneront sa richesse et sa profondeur, comme une daube de bœuf ou un cassoulet de Castelnaudary, plats typiquement languedociens. Les saveurs rustiques et robustes de ces mets se marieront parfaitement avec les notes épicées et les tanins ronds du vin. Des plats comme un magret de canard aux épices ou même un plateau de fromages affinés seraient également d'excellents choix pour une harmonie gustative.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, passez ensuite à l'étape olfactive pour détecter les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa structure tannique et sa longueur persistante.