Avis Viniou
Le Château Lancyre produit cette magnifique cuvée Clos des Combes 2022, un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, au cœur du Languedoc. Ce vin, élaboré probablement à partir d'un assemblage de cépages classiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, se distingue par son caractère fruité et épicé, typique de cette région méditerranéenne ensoleillée. Le terroir du Pic-Saint-Loup est reconnu pour ses sols diversifiés et son climat assez contrasté, favorisant la production de vins à la fois puissants et élégants. Château Lancyre, avec son histoire riche et ses pratiques viticoles respectueuses des traditions locales, apporte un soin particulier à chaque étape de la vinification pour exprimer au mieux le potentiel de ce terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en exaltent les saveurs comme un magret de canard aux épices, un agneau grillé aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les arômes épicés et fruités du vin se marieront également à merveille avec une ratatouille ou des plats à base de champignons tels qu'un risotto crémeux. Explorez également des fromages régionaux comme le Roquefort pour une harmonie parfaite avec ce Pic-Saint-Loup.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure est conseillé pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe pourpre et brillante, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges mêlés à des notes épicées et minérales. Enfin, goûtez-le, en savourant sa structure ample et ses tanins soyeux qui confirment la richesse et le potentiel de cette cuvée.
