Vins Pic-saint-loup Coteaux du pic - Terroir sauvage - 2017

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup 2017 de la Cuvée Terroir Sauvage du Château Coteaux du Pic incarne parfaitement le caractère robuste et élégant des vins du Languedoc. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typique de la région, offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, reflet d'un terroir sauvage et préservé. La région du Pic-Saint-Loup, située dans le nord du Languedoc, est reconnue pour son climat méditerranéen tempéré par la proximité des Cévennes, et ses sols variés qui apportent complexité et caractère aux vins. Le Château Coteaux du Pic, fort de son histoire et de sa réputation, produit des vins qui reflètent avec fidélité le potentiel de cette appellation montante.

Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, optez pour des plats méditerranéens tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube aux olives ou des aubergines grillées. Des fromages affinés comme le Pélardon ou un bleu des Causses créeront également une belle harmonie avec ses notes épicées et fruitées. Les saveurs riches et terreuses du vin seront mises en valeur par les plats qui rappellent les éléments du terroir local, offrant une expérience gustative des plus authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 17-18°C après un léger carafage d'environ 30 à 60 minutes pour aérer les tanins et libérer ses arômes complexes. Observez sa robe profonde, admirez ses reflets grenat, puis humez les arômes fruités et épicés qui s'échappent du verre. Enfin, dégustez en laissant le vin enrober votre palais, révélant toute son intensité et ses subtiles nuances.