Avis Viniou
Le Saint Chinian Berloup Terroir Escagnes 1998 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pic-Saint-Loup, dans la région viticole du Languedoc, en France. En l'absence de détails sur l'encépagement, nous pouvons supposer qu'il est probablement composé de cépages typiques de cette région, comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce vin rouge sec, millésimé 1998, offre une complexité accrue grâce à une vinification soignée, probablement marquée par une longue période de maturation qui lui confère des arômes tertiaires riches en notes épicées et de sous-bois.
Le Languedoc est réputé pour sa diversité climatique et son terroir exceptionnellement varié. La région de Pic-Saint-Loup bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés chauds et secs, entrecoupés de brises marines rafraîchissantes. Les sols sont principalement composés de calcaire et d'argile, offrant aux vignes une excellente capacité de drainage et une minéralité qui se retrouve dans le vin. Historiquement, cette région viticole a toujours été un berceau de culture vinicole influencé par la Rome antique, et aujourd'hui elle produit certains des vins les plus prestigieux du Languedoc.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats riches en saveurs tels qu'un cassoulet traditionnel, un magret de canard aux cerises ou même une daube de bœuf à la provençale. Ces mets souligneront la profondeur et l'élégance des notes épicées et terreuses caractéristiques de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour aérer le vin et révéler toute sa complexité. M?t.
