Avis Viniou
Le Château Côtes De Roussillon Planères 2017 est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse du Pic Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Pic Saint-Loup sont souvent composés de syrah, grenache et mourvèdre, ce qui leur confère une belle structure, des arômes de fruits noirs, d'épices et parfois de garrigue. Le millésime 2017, connu pour ses conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins concentrés avec une bonne intensité aromatique. La vinification est généralement axée sur la préservation du fruit et la mise en valeur du terroir unique de Pic Saint-Loup.
La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol varié de cette région, composé de calcaire, d'argile et de galets, confère aux vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Le Languedoc a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, et est aujourd'hui l'une des régions les plus dynamiques en termes de production de vins de qualité en France.
Pour accompagner un tel vin, misez sur des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes riches. Un confit de canard, une daube de bœuf provençale ou un cassoulet traditionnel du sud-ouest de la France s'avéreront être des accords parfaits. Les plats à base d'agneau grillé, relevés d'herbes de Provence, feront également écho aux notes épicées et herbacées du vin.
Pour la dégustation, servez ce Pic Saint-Loup à une température de 16-18°C, ce qui permettra aux arômes de s'épanouir pleinement, offrant une expérience gustative des plus harmonieuses et révélant toute la profondeur du terroir pic-saint-loupien.
