Avis Viniou
La cuvée "Accord Parfait" de la Maison Mape, élaborée en 2022, provient de l'appellation Pic-Saint-Loup, un joyau du Languedoc. Cette région, réputée pour ses vins rouges charpentés, offre un terroir exceptionnel : sols calcaires, garrigues et collines. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise la maturation des raisins. Les viticulteurs de Maison Mape privilégient des techniques modernes tout en respectant les traditions pour sublimer les cépages locaux, tels que la Syrah et le Grenache. Leur savoir-faire confère à cette cuvée un caractère intense et épicé, témoignage de la richesse et de l’authenticité des vins de cette région.
Pour accompagner ce Pic-Saint-Loup, optez pour des plats riches en saveurs : une daube provençale, un magret de canard aux figues ou un cassoulet, qui souligneront les notes épicées et les tanins soyeux du vin. Les mets méditerranéens, comme une tapenade ou une ratatouille, mettent également en valeur son bouquet aromatique complexe, créant une harmonie parfaite entre les ingrédients et le vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température légèrement fraîche de 16-18°C. Un carafage d'une heure permet d'exprimer toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe pourpre, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir sa belle structure et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
