Vins Pic-saint-loup Lambrusques - 2014

Avis Viniou

Le Château Lambrusques 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins de cette appellation sont traditionnellement élaborés principalement à partir de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, caractérisées par un ensoleillement optimal et des précipitations suffisantes qui ont permis aux raisins de mûrir pleinement, conférant au vin une belle intensité aromatique. Le terroir du Pic-Saint-Loup est renommé pour ses sols calcaires et ses galets qui apportent élégance et structure aux vins. La vinification, bien que sans particularité mentionnée, suit souvent des méthodes traditionnelles qui respectent l'expression naturelle des cépages.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus précisément le Pic-Saint-Loup, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, idéaux pour la culture de la vigne. Cette région possède une longue histoire viticole, initialement développée par les Romains. Le sol, riche en calcaire et en schiste, confère aux vins une minéralité distinctive, équilibrée par une belle acidité.

Pour profiter pleinement de ce vin rouge du Pic-Saint-Loup, il s'accordera merveilleusement avec des plats de caractère. Vous pourriez le servir avec un magret de canard rôti, agrémenté d'une réduction de sauce aux fruits rouges, ou encore avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Des fromages affinés tels que le Roquefort ou le Pélardon, spécialité régionale, accentueront également ses arômes.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après l'avoir carafé durant environ une heure. Cela permettra d'apprécier pleinement sa complexité aromatique et sa structure tannique élégante.