Vins Pic-saint-loup Lambrusques - 2023

Avis Viniou

Le Pic-Saint-Loup 2023 du Château Lambrusques est un vin rouge engagé à exprimer la quintessence du terroir languedocien. Issu de l'appellation renommée Pic-Saint-Loup, ce vin incarne la puissance et l'élégance grâce à un assemblage typique de cépages méditerranéens comme la Syrah et le Grenache, bien que l'utilisateur n'ait pas précisé le cépage. Le millésime 2023, encore jeune, promet des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et sec, prodigue une maturité optimale aux raisins, tandis que les sols calcaires du Pic-Saint-Loup apportent une belle minéralité. Le Château Lambrusques, empreint d'une riche histoire viticole, est reconnu pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses arômes : une côte de boeuf grillée, rôtie aux herbes de Provence, ou un cassoulet de Castelnaudary où la richesse du vin s’allie à celle du plat. Pour des accords plus locaux, une gardiane de taureau trouverait une alliée de choix dans ce vin, rehaussant ses saveurs épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pic-Saint-Loup à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de déguster, observez la robe intense du vin, puis humez les arômes frais de fruits et d'épices. En bouche, recherchez l'harmonie entre l'acidité, les tanins et le fruit. Prenez le temps de bien savourer chaque étape pour une expérience dégustative complète.