Vins Pic-saint-loup Domaine Jean-Jean - Sancto Lupo

Avis Viniou

Le Domaine Jean-Jean, situé dans l'appellation Pic-Saint-Loup du Languedoc, propose avec sa Cuvée Sancto Lupo un vin rouge au caractère bien trempé. Bien que non millésimé, ce vin puise son identité dans les cépages traditionnels de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages apportent structure, intensité aromatique et une belle palette de fruits rouges et noirs complétée par des notes épicées. La vinification soignée de cette cuvée permet de révéler l'authenticité de son terroir.

Le Pic-Saint-Loup se trouve dans la région du Languedoc, célèbre pour son climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux. Cette zone est également caractérisée par un relief de collines et de montagnes qui influence positivement la maturation des raisins, permettant de préserver l'acidité tout en développant la complexité aromatique. Le sol principalement composé de calcaire et d'argile contribue également à la richesse et à l'équilibre du vin.

Pour accompagner la Cuvée Sancto Lupo, optez pour des mets qui sauront sublimer la puissance de ce rouge. Les plats à base d'agneau grillé, avec une note d'herbes de Provence, se marieront parfaitement bien. Vous pourriez également envisager un cassoulet, originaire du Languedoc, qui trouvera un parfait écho dans cette cuvée. Les fromages affinés à pâte dure seront également un excellent choix.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin apporte une expérience authentique aux amateurs de vins du Languedoc.