Avis Viniou
Le Château La Roque, Cuvée La Cupa 2022, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pic-Saint-Loup, au cœur du Languedoc. Cette région est réputée pour produire des vins structurés et élégants, tirant leur caractère de la richesse du terroir. Le vignoble est planté sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture de cépages typiques du Languedoc comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2022 annonce une belle expression fruitée et épicée, avec des vendanges manuelles qui assurent la qualité des grains, suivie d’une vinification respectueuse pour préserver toute la richesse aromatique du vin.
Le Pic-Saint-Loup bénéficie d’un microclimat unique marqué par l’influence méditerranéenne et les contreforts des Cévennes. Ces éléments climatiques apportent une amplitude thermique entre le jour et la nuit qui favorise une maturation lente et optimale des baies, rehaussant ainsi la complexité et l’équilibre des vins. En plus du climat, l’histoire viticole de la région, riche de traditions, contribue à la renommée de cette appellation.
Pour accompagner ce vin rouge du Languedoc, optez pour des plats qui souligneront sa profondeur et son élégance. Un magret de canard aux figues ou un gigot d’agneau accompagné d’herbes de Provence mettra en valeur ses arômes fruités et sa rondeur. En guise de touche locale, pourquoi ne pas l'associer à une gardianne de taureau, un plat traditionnel du sud de la France qui se marie parfaitement à la structure corsée de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Pic-Saint-Loup, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
