Vins Pic-saint-loup Domaine Les Hortes du Loup - Murmure d'Automne - 2023

Avis Viniou

Le domaine Les Hortes du Loup nous offre avec sa cuvée Murmure d'Automne 2023 un vin rouge captivant qui met en avant tout le potentiel de la région du Pic-Saint-Loup, une appellation reconnue pour ses vins rouges soutenus et élégants. Ce vin, bien que jeune, dévoile une richesse aromatique prometteuse. Élaboré à partir d'un assemblage typique du Languedoc, il pourrait inclure des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, connus pour apporter profondeur, complexité et une palette d'épices et de fruits rouges mûrs. Son terroir, composé principalement de sols calcaires et de schistes, confère au vin une minéralité remarquable, qui équilibre sa générosité fruitée.

La région du Languedoc-Roussillon, et plus particulièrement l'appellation Pic-Saint-Loup, bénéficie d'un climat méditerranéen. Ce dernier se caractérise par des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, le Languedoc est l'un des plus anciens vignobles de France, dont l'héritage viticole remonte à plusieurs siècles. Ce riche passé se reflète dans la diversité et la qualité des vins produits.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à l'accompagner de mets qui sauront révéler sa structure et sa complexité aromatique. Une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes de Provence se marieront harmonieusement avec ses tanins soyeux et ses arômes épicés. Pour explorer un accord régional authentique, optez pour un cassoulet, spécialité du sud-ouest, qui complétera parfaitement ce vin.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances. Il pourra être carafé une heure avant le service, favorisant ainsi l'oxygénation et l'épanouissement de ses arômes. Profitez de chaque gorgée de ce vin prometteur qui, bien qu'à déguster jeune, possède tous les atouts pour un bel avenir en cave.