Vins Pic-saint-loup Puech-Haut - La Closerie du Pic - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Closerie du Pic 2023 du Château Puech Haut est un vin rouge biologique impressionnant, issu de l'appellation Pic-Saint-Loup au cœur du Languedoc. Ce vin est le fruit d'un assemblage caractéristique de la région, où le Grenache et la Syrah se marient pour offrir une expérience sensorielle riche et complexe. Le millésime 2023 interprète merveilleusement le terroir du Pic-Saint-Loup, célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui impriment une typicité minérale au vin et lui confèrent une structure soyeuse. La vinification a sans doute respecté les méthodes traditionnelles, privilégiant l'expression pure des cépages et la préservation des arômes naturels, avec une attention particulière portée à l'écosystème environnant grâce à la culture biologique.

La région viticole du Languedoc, et plus spécifique encore le Pic-Saint-Loup, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. L'ensoleillement généreux et les différences thermiques entre le jour et la nuit favorisent une maturation optimale des raisins. Le Pic-Saint-Loup est l'une des appellations les plus réputées du Languedoc, avec une histoire viticole riche et des paysages dominés par des collines et des pinèdes. Les vins de cette région sont souvent loués pour leur finesse et leur caractère.

Pour accompagner la Cuvée La Closerie du Pic, optez pour des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux tels qu'une gardiane de taureau ou des cèpes à la languedocienne mettront en valeur les arômes de fruits noirs et d'épices du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de favoriser l'oxygénation, révélant ainsi toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Assurez-vous de savourer ce vin en contemplant les paysages qui l'ont vu naître, pour une expérience encore plus authentique.