Vins Pic-saint-loup Bergerie de l'Hortus - Montferrand - 2010

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Montferrand 2010" du domaine Bergerie de l'Hortus est un exemple remarquable de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans le Languedoc, France. Composé d'un assemblage typiquement méditerranéen, ce vin rouge se distingue par son équilibre et sa complexité. Le millésime 2010, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une structure tannique harmonieuse, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et une légère minéralité typique de ce terroir argilo-calcaire. Le domaine Bergerie de l'Hortus, implanté au pied des majestueux reliefs du Pic Saint-Loup, bénéficie d'un microclimat unique favorisé par les influences maritimes et montagneuses, contribuant à la fraîcheur et à l'élégance du vin. Ce domaine familial, réputé pour son engagement envers la viticulture durable, a su transmettre son savoir-faire génération après génération.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes grillées, comme un magret de canard au miel et épices ou une côte de bœuf accompagnée de légumes rôtis. Les plats à base d'agneau, tels qu'un gigot aux herbes de Provence, s'harmoniseront également parfaitement avec ses arômes épicés et sa texture soyeuse. Pour une touche régionale, associez ce vin à une gardiane de taureau, un plat emblématique de la région Languedoc qui joue sur les saveurs robustes et la richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Montferrand 2010", servez-la à une température de 16 à 18°C. Avant de déguster, observez sa robe rubis intense. Le nez dévoilera des notes de garrigue, de fruits mûrs et une subtile minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa longueur en finale. Ce vin, avec son potentiel de garde, peut être dégusté dès maintenant ou bien conservé pour encore quelques années afin de permettre une évolution de ses arômes.