Vins Pic-saint-loup Bergerie de l'Hortus - La Bergerie - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Bergerie de la Bergerie de l'Hortus 2023 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pic-Saint-Loup AOC, située dans le Languedoc. Ce vin, typique de la région, est souvent élaboré à partir de plusieurs cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Tous contribuent à créer un équilibre harmonieux entre puissance aromatique et finesse. Le millésime 2023, bien qu'encore jeune, promet des arômes fruités et épicés, avec une structure tannique bien présente, le tout sublimé par une vinification qui respecte la typicité du terroir.

La région viticole du Languedoc, et plus particulièrement l'appellation Pic-Saint-Loup, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés chauds et secs, suivis d'hivers doux, permettent une bonne maturité des raisins. Les sols de cette région, composés de calcaires et d’argiles, offrent au vin une minéralité singulière et une complexité aromatique. Le Pic-Saint-Loup est une région viticole ancienne, et son histoire remonte à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins un héritage riche et prestigieux.

Pour accompagner cette Cuvée La Bergerie, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur son caractère. Des plats en sauce comme un cassoulet, typique du sud de la France, ou un bœuf bourguignon s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes profonds. Des fromages affinés aux saveurs puissantes, comme le Roquefort ou le Morbier, se marieront également bien avec sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, ce vin rouge du Languedoc doit être servi à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et à sa texture de se révéler en bouche. Une aération d'une heure préalable est recommandée pour que le vin s'épanouisse et présente toute sa complexité.