Vins Pic-saint-loup Les Remparts de Cuculles - La Cuvée des Remparts - 2016

Avis Viniou

Le vin "Les Remparts de Cuculles - La Cuvée des Remparts 2016" est un rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la vaste région viticole du Languedoc en France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, cette appellation est généralement associée à des cépages comme la Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour avoir produit des vins équilibrés et aromatiques, bénéficiant d'une belle maturité. En termes de terroir, le vignoble du Pic-Saint-Loup se distingue par un microclimat unique, marqué par des influences méditerranéennes et un sol varié composé de marnes, de calcaire et de cailloutis, qui contribue à la complexité et à la richesse du vin.

La région du Languedoc est célèbre pour sa diversité de paysages allant des plages méditerranéennes aux reliefs montagneux. Le climat y est généralement chaud et sec, avec un vent marin qui rafraîchit les vignes, favorisant une maturation équilibrée des raisins. L'histoire viticole du Languedoc remonte à l'époque romaine, avec aujourd'hui beaucoup de producteurs engagés dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, bien que ce vin ne soit pas certifié bio explicitement.

Pour des accords mets-vins, ce Pic-Saint-Loup se marie agréablement avec une cuisine méditerranéenne. Pensez à le déguster avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore un cassoulet traditionnel. Les arômes épicés et fruités du vin complèteront à merveille des fromages affinés tels que le Pélardon, produit dans la région.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant service permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et de profiter pleinement de ses complexes notes de fruits mûrs et d'épices.