Vins Pic-saint-loup La Bastide - 2012

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, produit par La Bastide, est un Pic-saint-loup AOC rouge du millésime 2012. Pic-saint-loup est une des appellations les plus renommées du Languedoc, célèbre pour ses vins rouges généreux et expressifs. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, les vins de cette appellation combinent souvent des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages apportent complexité, structure et une belle palette aromatique, avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices, et souvent un léger caractère floral. Le millésime 2012 offre une maturité idéale, équilibrant concentration et finesse.

La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, avec des étés longs et secs et des hivers doux. Le sol autour du Pic Saint-Loup est principalement composé de calcaires, de marnes et d'éboulis, fournissant un excellent drainage et contribuant à la singularité des vins. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à l'époque romaine, avec une tradition profondément enracinée dans la culture locale.

Pour accompagner ce Pic-saint-loup, pensez à des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une daube de bœuf seraient des choix parfaits. Les fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon, typiques de la région, se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le servir, afin de permettre à tous ses arômes de se développer pleinement et de profiter de sa complexité et de son équilibre.