Vins Pic-saint-loup Domaine Rocahlas - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Rocahlas, implanté dans l'appellation Pic-Saint-Loup AOC, nous offre un millésime 2017 aux caractéristiques fascinantes. Bien que les détails concernant le cépage et la vinification ne soient pas spécifiés, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir d'assemblages de Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce qui leur confère structure et complexité. Le millésime 2017, année marquée par de bonnes conditions climatiques, a permis d'extraire tout le potentiel du terroir avec des vins concentrés et équilibrés.

La région du Languedoc, et plus précisément l'appellation Pic-Saint-Loup, bénéficie d'un climat méditerranéen influencé par les montagnes environnantes. Ce climat confère une amplitude thermique bénéfique entre le jour et la nuit, favorisant l'obtention de raisins bien mûrs et aromatiques. Les sols de cette région, composés de calcaire, de schiste et de garrigue, apportent une minéralité et une profondeur uniques aux vins. L'histoire viticole du Languedoc est ancienne, ses vins sont renommés depuis l'époque romaine pour leur caractère affirmé et leur typicité.

Pour accompagner ce vin rouge issu du Domaine Rocahlas, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes et tanins. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de sanglier enrichie de légumes racines feront des merveilles selon la tradition régionale. Pour une approche plus légère, une ratatouille ou une tapenade d'olives noires apprécieront la compagnie de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et la subtilité de ses tanins. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour une expression optimale de toutes ses nuances gustatives.