Vins Pic-saint-loup La Bastide Saint-Loup - 2012

Avis Viniou

La Bastide Saint-Loup 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Pic-Saint-Loup, située dans la vaste région viticole du Languedoc, en France. Ce vin incarne le style authentique des vins du Languedoc, caractérisé par des arômes intenses et une personnalité marquée. Le millésime 2012 a bénéficié d'une météorologie favorable, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Selon les pratiques viticoles de la région, ce vin est probablement élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages Méditerranéens tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce qui contribue à la complexité de ses arômes et à sa structure tannique.

La région du Languedoc, et spécifiquement l'appellation Pic-Saint-Loup, est réputée pour ses vins expressifs et puissants, dominée par un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les sols sont essentiellement composés de calcaire et d'argile, conférant aux vins une richesse et une minéralité typiques. Le relief vallonné et les nuits fraîches favorisent une lente maturation des raisins, accentuant la concentration des arômes.

Pour accompagner ce vin robustement structuré et généreux, il est conseillé de l'associer avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou une daube de boeuf mariné dans des épices douces. Un plateau de fromages affinés, notamment à pâte dure comme le Cantal ou le Comté, s'accordera aussi parfaitement. Les plats régionaux tels que le cassoulet conviendraient à merveille pour un accord typique avec ce vin.

Lors de la dégustation, je recommande de servir La Bastide Saint-Loup 2012 à une température de 16-18°C. Afin de révéler pleinement ses arômes, n'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation. Cela permettra aux tanins de s'assouplir et à l'ensemble des saveurs de s'épanouir.