Vins Pic-saint-loup Bergerie de Musset - 2023

Avis Viniou

La cuvée 2023 de la Bergerie de Musset en appellation Pic-Saint-Loup AOC offre une belle expression du Languedoc, avec un style rouge sec caractéristique de ce terroir. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, les vins rouges du Pic-Saint-Loup proviennent traditionnellement de syrah, grenache et mourvèdre, parfois complétés de carignan ou cinsault. Le millésime 2023 promet un vin axé sur la fraîcheur, la franchise et la gourmandise du fruit, tout en conservant une belle structure. Le travail du domaine privilégie bien souvent une vinification respectueuse du fruit et des arômes typiques de la garrigue, avec des élevages relativement mesurés en fût ou en cuve, pour préserver l’expression du terroir.

Le Pic-Saint-Loup est l’une des appellations phares du Languedoc, nichée au nord de Montpellier, dans une zone de piémont caillouteuse. Les sols se composent principalement de calcaires et d’éboulis argilo-calcaires, qui favorisent une remarquable finesse d’expression et confèrent au vin une tension naturelle, peu commune pour la région. Le climat méditerranéen y est tempéré par l’altitude et la proximité des Cévennes, apportant fraîcheur nocturne et amplitude thermique, ce qui profite aux cépages et rassure les vignerons lors des millésimes chauds. L’histoire viticole du Pic-Saint-Loup s’ancre dans la tradition languedocienne, avec une reconnaissance d’appellation qui consacre la qualité singulière de ce terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets savoureux et délicatement épicés. Il accompagnement parfaitement un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé aux figues ou des plats régionaux comme une gardiane de taureau. Les légumes provençaux rôtis et les fromages affinés, à pâte semi-dure ou persillée, formeront aussi de beaux accords.

Je vous recommande de servir ce Pic-Saint-Loup à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure permettra au vin de dévoiler toute la complexité de ses arômes et la fraîcheur de sa trame. Bonne dégustation !