Vins Pic-saint-loup Mas Picas - Les Aires - 2023

Avis Viniou

Le Mas Picas Cuvée Les Aires 2023, issu de l’appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc, est un vin rouge sec élaboré en agriculture biologique. Typique de la région, ce vin se compose généralement des cépages emblématiques tels que la Syrah, la Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2023 promet fraîcheur et intensité aromatique, soutenue par une vinification soignée qui privilégie l’expression du terroir et la préservation du fruit.

Le Pic-Saint-Loup est situé au nord de Montpellier, dans une zone de transition entre Méditerranée et contreforts cévenols. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude (jusqu’à 400 mètres) et l’influence des vents frais, donne des vins toujours empreints de fraîcheur et d’un bel équilibre. Les sols, majoritairement calcaires, parfois mêlés d’argiles rouges et d’éboulis, apportent une belle minéralité et permettent au raisin d’atteindre une maturité optimale tout en préservant une acidité bienvenue. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine ; aujourd’hui, Pic-Saint-Loup s’impose comme l’un des crus les plus réputés du Languedoc pour ses rouges élégants et son identité affirmée.

Ce vin séduira à merveille en accompagnement d’un agneau rôti aux herbes de garrigue, d’un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou encore d’un cassoulet maison. Autre excellent accord régional : une daube de taureau camarguais ou un tian de légumes du sud. Les saveurs méditerranéennes, l’ail, le thym, le romarin s’entendront particulièrement bien avec la typicité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Pic-Saint-Loup à une température comprise entre 16°C et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou la carafer permettra de révéler tout son potentiel aromatique et ses notes épicées. Ce vin pourra se garder encore quelques années pour développer des arômes plus complexes, mais il offre dès maintenant une très belle expression de son terroir.