Vins Pic-saint-loup Haut Maginiau - 2024

Avis Viniou

Le Haut Maginiau 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Pic-Saint-Loup, située dans le Languedoc, au sud de la France. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges de Pic-Saint-Loup sont généralement élaborés à partir de syrah, grenache et mourvèdre, parfois complétés par du carignan. Le millésime 2024 annonce un vin jeune, à la robe profonde et éclatante, qui devrait exprimer la fraîcheur caractéristique de l’appellation, ainsi qu’une palette aromatique marquée par les petits fruits rouges, la violette, des notes d’épices et de garrigue, typiques des rouges du secteur. La vinification en sec met en valeur la structure et le fruit du raisin, avec un élevage qui reste généralement modéré afin de préserver l’expression du terroir.

Le Pic-Saint-Loup se situe au nord de Montpellier, sur la partie la plus fraîche du Languedoc. Le climat y est méditerranéen avec une forte influence continentale due à l’altitude et à la proximité des Cévennes. Les nuits fraîches assurent une maturation lente des raisins, propice à une belle préservation de la fraîcheur et des arômes. Les sols sont composés de calcaires, d’argiles et de marnes, offrant au vin finesse, élégance et complexité. Historiquement, le terroir a été façonné par des siècles de culture de la vigne, conférant aux vins de la région une personnalité distincte au sein du Languedoc.

Pour accompagner ce Haut Maginiau 2024, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf. Les plats régionaux comme le cassoulet ou une daube de taureau se marient aussi à merveille avec le caractère épicé et sauvage du vin. Les fromages affinés à pâte dure tels que le tomme des Pyrénées ou le laguiole révèlent aussi ses atouts.

Idéalement, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pour un millésime aussi jeune, une carafe d’une trentaine de minutes permettra de libérer son potentiel aromatique. Voilà de quoi vous offrir une dégustation vivante et pleine de caractère, fidèle à la tradition du Pic-Saint-Loup.