Vins Pic-saint-loup Domaine Villeneuve - La Muse - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Muse 2023 du Domaine Villeneuve est un vin rouge originaire de l’appellation Pic-Saint-Loup, dans le Languedoc. Ce vin incarne une belle expression de son terroir, souvent élaboré à partir de syrah, grenache et mourvèdre, un trio emblématique du sud de la France. La robe de ce millésime 2023 offre une couleur profonde, aux reflets violacés. Au nez, on retrouve généralement des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, parfois relevés de notes épicées et réglissées, typiques de la syrah sur ce secteur. La bouche séduit par sa fraîcheur, sa structure tannique élégante et sa finale persistante, portée par une belle minéralité, signature des sols du Pic-Saint-Loup.

Le Pic-Saint-Loup se situe au nord de Montpellier, dans la partie la plus fraîche du Languedoc. Le climat, marqué par des influences méditerranéennes tempérées par l’altitude et la proximité des Cévennes, favorise une belle maturation des raisins tout en conservant une bonne acidité. Les sols, essentiellement calcaires parsemés d’argiles rouges et de galets, confèrent aux vins une fraîcheur et une complexité aromatique particulière. Cette combinaison de climat et de terroir donne naissance à des rouges équilibrés, profonds et souvent aptes à la garde. Le Pic-Saint-Loup est également riche d’une histoire millénaire, où la vigne est cultivée depuis l’Antiquité.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens. On pourra le servir avec un agneau rôti agrémenté d’herbes de la garrigue, une daube de sanglier ou un magret de canard aux figues. Les fromages à pâte affinée, comme un Pélardon du Languedoc, sublimeront également ses arômes. Pour une expérience authentique, tentez une gardianne de taureau ou une tielle sétoise, mettant en valeur ses notes épicées et sa fraîcheur.

Je vous conseille d’ouvrir la cuvée La Muse 2023 après un léger passage en carafe pour révéler toute sa richesse aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Vous pourrez apprécier ce vin dès aujourd’hui pour son fruit ou patienter quelques années pour profiter de sa complexité croissante avec l’âge.