Vins Pic-saint-loup Bergerie de Musset - 658

Avis Viniou

La Bergerie de Musset Cuvée 658 en Pic-Saint-Loup, bien que non millésimée, s’inscrit dans la tradition des rouges languedociens. Généralement élaborée à partir des cépages emblématiques de l’appellation — syrah, grenache et mourvèdre — cette cuvée illustre l’esprit du terroir par sa structure et sa générosité. Les vins de Pic-Saint-Loup sont réputés pour leur fraîcheur et leur intensité aromatique, souvent portée sur les fruits noirs mûrs, la garrigue, le poivre et de subtiles notes florales. La vinification, respectueuse du caractère du terroir, vise à mettre en avant une belle expression aromatique et un équilibre entre puissance et fraîcheur, sans exubérance. L’absence d’indication de millésime laisse présager un assemblage de plusieurs années, favorisant la constance dans le style maison.

Le Pic-Saint-Loup, situé au nord de Montpellier, au cœur du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence montagnarde des Cévennes. Les étés sont chauds mais les nuits fraîches, favorisant une maturité optimale et la conservation de l’acidité. Le sol, essentiellement composé d’éboulis calcaires et de marnes, confère au vin une belle minéralité et une structure élégante. La région, dont la viticulture remonte à l’Antiquité, se distingue aujourd’hui comme l’une des zones les plus qualitatives du Languedoc pour les rouges, avec une identité forte et reconnaissable.

Ce vin rouge sec accompagnera idéalement des plats méditerranéens et des recettes aux accents du sud. Les viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, la gardianne de taureau ou un magret de canard aux figues exalteront ses arômes épicés et sa bouche généreuse. Il fera également merveille sur une ratatouille, une daube de boeuf ou des fromages affinés comme le pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pic-Saint-Loup à une température comprise entre 16 et 18°C, après éventuel carafage si le vin apparaît encore un peu fermé. Cela révélera toute la complexité aromatique et la finesse de la cuvée, en accord parfait avec des mets savoureux ou simplement pour un moment de partage entre amis.