Avis Viniou
Le Clos Maginai 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Pic-Saint-Loup, au cœur du vignoble du Languedoc. Élevé selon les principes de l’agriculture biologique, ce vin met en avant l’expression authentique de son terroir. Le Pic-Saint-Loup est reconnu pour ses rouges élaborés principalement à base de syrah, grenache et mourvèdre, bien que l’assemblage précis de ce millésime ne soit pas spécifié. La robe du vin est généralement profonde, rubis à reflets violacés. Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une touche florale. En bouche, le style du Pic-Saint-Loup se distingue par sa fraîcheur, sa structure élégante et des tanins soyeux, issus d’un terroir particulièrement propice à la maturité lente et équilibrée des raisins.
Le terroir du Pic-Saint-Loup, situé au nord de Montpellier, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Cévennes. Les nuits fraîches et la pluviométrie modérée permettent une maturation lente des raisins, préservant l’acidité et la complexité aromatique. Les sols calcaires et argilo-calcaires confèrent de la minéralité et de la structure, signes distinctifs de l’appellation. L’histoire du Languedoc viticole se retrouve dans chaque bouteille, le Pic-Saint-Loup étant reconnu depuis plusieurs décennies pour la qualité et la typicité de ses rouges.
Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine méridionale et des plats généreux. Il se mariera avec un magret de canard aux figues, une daube de bœuf aux olives, ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Les fromages à pâte sèche comme le Pélardon ou un vieux Laguiole sont également de beaux compagnons. Pour un accord régional, pensez à une gardiane de taureau ou des côtelettes d’agneau au thym.
Il est conseillé de servir ce Clos Maginai 2024 entre 15 et 17°C, après une légère aération d’une heure, afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui mais gagnera en complexité après quelques années de garde.
