Vins Pic-saint-loup Château Lancyre - Madame

Avis Viniou

Le Château Lancyre Cuvée Madame, en appellation Pic-Saint-Loup, représente un fleuron du Languedoc, magnifiant l’expression de ses cépages typiques, souvent un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre. Cette cuvée rouge, même en version non millésimée, se distingue par la recherche de maturité parfaite et une vinification soigneusement maîtrisée : égrappage, macération longue, élevage partiel sous bois pour amener structure et élégance, tout en conservant le fruité originel. Le vin offre au nez des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de poivre noir, avec une bouche ample, aux tanins veloutés et à la finale fraîche, signature de ce terroir particulier du nord du Languedoc.

Le Pic-Saint-Loup bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de la montagne voisine, le Pic éponyme, qui apporte des nuits fraîches favorisant concentration aromatique et équilibre. Les sols sont composés de calcaires et d’éboulis argilo-calcaires, conférant aux vins finesse et minéralité. Cette appellation, relativement récente dans l’histoire du Languedoc, s’est distinguée par la rigueur de ses cahiers des charges, privilégiant le respect de l’environnement et l’expression du terroir. Elle produit aujourd’hui parmi les rouges les plus réputés de la région, conjuguant puissance solaire et grande fraîcheur.

Pour sublimer la Cuvée Madame, privilégiez des plats de caractère : un magret de canard grillé et son jus corsé, un agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet revisité. Cette cuvée trouvera aussi sa place aux côtés de gibiers mijotés ou de fromages affinés à pâte dure comme le Salers ou la Tome des Causses, pour souligner ses arômes de garrigue et d’épices.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération pour exalter ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa générosité et de la fraîcheur caractéristique du Pic-Saint-Loup, pour une dégustation harmonieuse et raffinée.