Vins Pic-saint-loup Domaine Zumbaum Tomasi - Pic-Saint-Loup Clos Maginiai - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Zumbaum Tomasi signe ici une cuvée rouge d’appellation Pic-Saint-Loup, issue du millésime 2024. Cette cuvée Clos Maginiai valorise l’assemblage traditionnel du terroir, composé principalement de syrah, grenache et mourvèdre. Les vendanges de 2024, marquées par un printemps pluvieux suivi d'un été chaud, offrent au vin une belle concentration aromatique, tout en préservant fraîcheur et équilibre grâce à la vinification attentive pratiquée au domaine. Le bâtonnage des lies et l’élevage soigné viennent parfaire la structure et affiner les tanins, conférant à ce vin une texture élancée et des arômes profonds de fruits noirs, de garrigue, de poivre et d’épices douces.

Le Pic-Saint-Loup, reconnu comme l’un des crus majeurs du Languedoc, bénéficie d’un terroir unique : sols argilo-calcaires, piémont de la montagne du même nom, influence méditerranéenne modérée par la proximité des reliefs. Ce microclimat favorise une maturation lente et régulière des raisins, apportant aux vins à la fois puissance, complexité aromatique et fraîcheur naturelle. La région, investie dans la viticulture depuis l’Antiquité, s’est forgé une solide réputation grâce à ses vins rouges élégants, à la fois solaires et structurés.

Le Clos Maginiai s’accordera à merveille avec une cuisine du Sud : une épaule d’agneau confite au thym, des grillades de canard, un tajine aux pruneaux ou encore un lièvre à la royale magnifieront sa générosité aromatique. N’hésitez pas à explorer l’accord avec des fromages affinés comme le pélardon, typique de la région, ou des légumes rôtis aux herbes de Provence.

Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C ; il saura ainsi exprimer sa structure sans dominer le palais, en offrant souplesse et longueur en bouche.