Vins Pic-saint-loup Mas Bruguiere - L'arbouse (languedoc Pic Saint Loup - Rouge) - 2019

Avis Viniou

Le Mas Bruguière L’Arbouse 2019 est une belle expression du terroir du Pic Saint Loup, issu principalement d’assemblages de Syrah et de Grenache, parfois complétés par une pointe de Mourvèdre selon les millésimes. Ce vin rouge se distingue d’emblée par sa robe profonde aux reflets violacés, libérant un nez intense de fruits noirs (mûre, cassis), d’épices douces, de garrigue et de notes légèrement fumées. En bouche, la trame est soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur caractéristique de l’appellation, avec des tanins fins et une finale persistante marquée par des arômes de poivre et de réglisse. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques idéales (été chaud et sécheresse modérée), a permis d’obtenir une maturité optimale du raisin et une grande concentration aromatique, tout en conservant une belle acidité.

Située au nord-est de Montpellier, l’appellation Pic Saint Loup bénéficie de l’un des climats les plus frais du Languedoc, grâce à l’altitude de ses coteaux et à l’influence des contreforts cévenols. Les sols, constitués de calcaires durs, d’éboulis et de marnes, offrent un excellent drainage et participent à la complexité et à la fraîcheur des vins locaux. Le Pic Saint Loup est d’ailleurs considéré comme l’un des terroirs les plus qualitatifs du Languedoc, mariage réussi entre la chaleur méditerranéenne et la fraîcheur montagnarde, favorisant l’expression de vins élégants et harmonieux. L’histoire viticole de la région, ancienne et marquée par le dynamisme de nombreux domaines familiaux, offre aujourd’hui des crus de grande renommée.

Ce vin accompagnera idéalement des plats savoureux de la région, comme un agneau de Crau rôti aux herbes de garrigue, une daube de sanglier, ou un magret de canard aux figues. Il se mariera également avec des viandes grillées, un cassoulet ou encore des fromages affinés comme le Pélardon. Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Pic Saint Loup rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe d’une heure pour permettre son épanouissement. Ce vin pourra encore s’affiner en cave pendant quelques années, offrant alors un profil plus épicé et complexe.