Le Château La Roque 2024 rosé, issu de l’appellation Pic-Saint-Loup, incarne avec élégance la personnalité singulière de ce terroir du Languedoc. Élaboré principalement à partir de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, ce vin révèle une robe saumon pâle et brillante. Sa vinification, axée sur la fraîcheur, met en avant un pressurage doux et un élevage en cuves inox, permettant aux arômes primaires de s’exprimer pleinement. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente, favorise une belle expression fruitée, associant des notes de petits fruits rouges frais, d’agrumes et une touche florale subtile.
La région de Pic-Saint-Loup se situe au nord de Montpellier, entre Méditerranée et Cévennes. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par des influences continentales, ce qui confère aux vins une belle fraîcheur et une vivacité remarquable. Les sols, principalement composés de calcaires et d’argiles rouges, participent à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de la région est ancienne ; le Pic-Saint-Loup est prisé pour ses rouges, mais propose également quelques rosés d’exception, portés par la passion de vignerons engagés.
Ce rosé sec s’accommode idéalement de plats estivaux. On le recommandera avec une salade de poulpe à la méditerranéenne, des brochettes de gambas au citron et huile d’olive ou un tartare de saumon aux herbes fraîches. Pour un accord local, il sublimera une tielle sétoise ou un pélardon affiné, fromage de chèvre régional.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le fruité du Château La Roque rosé 2024, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à pied assez ouverts pour favoriser l’expression aromatique, et consommez-le dans sa jeunesse, dans les deux ans, afin de profiter de toute sa vivacité.
