Vins Pic-saint-loup Haut-Lirou - Classic Rosé - 2024

La cuvée Classic Rosé du Château Haut-Lirou, millésime 2024, s’inscrit dans la tradition ensoleillée des rosés du Pic-Saint-Loup, célèbre appellation du Languedoc. Si l’assemblage précis peut varier d’un millésime à l’autre et selon les choix de la maison, on retrouve souvent dans ces vins un subtil équilibre entre fraîcheur, fruité et finesse, porté par des cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault, sans exclure la possible présence d’autres variétés locales. Ce rosé sec dévoile généralement une robe pâle, des arômes floraux et de petits fruits rouges, parfois soutenus par une légère touche minérale, preuve du terroir singulier du Pic-Saint-Loup.

La région du Pic-Saint-Loup, située au nord de Montpellier, profite d’un microclimat qui lui confère une identité remarquable. Bénéficiant d’une altitude relativement élevée pour le Languedoc et d’une influence rafraîchissante des contreforts cévenols, les vignobles profitent de nuits fraîches atténuant les excès de chaleur méditerranéenne, ce qui favorise une bonne maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, composés de calcaires, d’argiles et de galets roulés, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire du Pic-Saint-Loup est marquée par une viticulture exigeante, privilégiant expression du terroir et justesse dans la vinification.

Ce rosé frais et élégant sera le compagnon idéal d’une large palette culinaire. Il accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne : salade de chèvre chaud, grillades de poissons (daurade, sardines), tians de légumes du soleil ou tartares de thon. Pour honorer les saveurs locales, essayez-le sur une brandade de morue revisitée, ou avec des fromages frais. Sa vivacité en fait également un apéritif raffiné, particulièrement apprécié lors des chaudes journées estivales.

Pour profiter du meilleur de cette cuvée Classic Rosé 2024, servez-la fraîches, idéalement autour de 8 à 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille peu avant la dégustation, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa subtilité. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, pour cueillir toute sa vivacité et ses arômes fruités.