Vins Pic-saint-loup Famille orliac - Bergerie de l hortus - 2022

Avis Viniou

La cuvée Bergerie de L’Hortus 2022, produite par la Famille Orliac, est un vin rouge issu de l’appellation Pic-Saint-Loup, au cœur du Languedoc. Ce vin, traditionnellement un assemblage de syrah, grenache et mourvèdre, séduit par sa belle intensité aromatique, son équilibre et sa fraîcheur caractéristique. Le millésime 2022 offre une expression particulièrement séduisante du terroir, avec des notes de fruits rouges mûrs (cerise, groseille, mûre), une touche épicée et une finale légèrement mentholée. L’élevage soigné dans des cuves et parfois en barriques préserve la pureté du fruit tout en apportant une structure élégante, des tanins fondus et une belle longueur en bouche.

La région du Pic-Saint-Loup bénéficie d’un microclimat unique, adouci par la proximité des Cévennes et par l’influence méditerranéenne. Le terroir, composé majoritairement de sols calcaires, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité remarquables, rares dans le Languedoc. Historique et emblématique, cette appellation est réputée pour l’élégance de ses rouges et l’engagement des vignerons comme la Famille Orliac, pionnière dans la valorisation de ce coin préservé. Ici, la viticulture s’est développée depuis l’Antiquité ; aujourd’hui, Pic-Saint-Loup s’impose comme un fleuron du Languedoc pour les amateurs de vins fins, expressifs et authentiques.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau ou une côte de bœuf, des petits gibiers rôtis ou encore un magret de canard aux figues. Il sublimera également une gardianne de taureau, spécialité régionale, ou des fromages du Sud tels que le pélardon, chèvre affiné aux herbes de garrigue.

Pour apprécier toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir la cuvée Bergerie de L’Hortus rouge 2022 à une température de 16-17°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes avant le service permettra une belle ouverture des arômes et une dégustation optimale.