Vins Pic-saint-loup Mas des Brunques - 2015

Avis Viniou

Le Mas des Brunques 2015, en appellation Pic-Saint-Loup, est un vin rouge issu du Languedoc, une région réputée pour ses rouges charpentés et élégants. Généralement, l’assemblage se compose de Syrah, Grenache et Mourvèdre, trois cépages incontournables de cette AOC. Le millésime 2015 a bénéficié d’une météo clémente, propice à la maturité optimale du raisin, offrant un vin équilibré, concentré et expressif. La vinification au Mas des Brunques fait la part belle à l’expression du terroir, avec des macérations longues et un élevage partiel en fûts, apportant à la fois structure, souplesse et complexité aromatique au vin.

Le Pic-Saint-Loup se situe au nord de Montpellier, dans le piémont des Cévennes. Le climat y est marqué par la fraîcheur relative apportée par l’altitude et les influences montagnardes, contrastant avec la chaleur méditerranéenne. Cette singularité climatique confère aux vins de l’appellation une fraîcheur et une finesse reconnues. Les sols, composés de calcaires et d’éboulis argilo-calcaires, participent à la puissance et à la minéralité si distinctives de ces rouges du Languedoc. L’histoire de la région est étroitement liée à la viticulture depuis l’Antiquité, et le Pic-Saint-Loup s’impose aujourd’hui comme l’une des appellations phares du Sud de la France pour les amateurs de vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, tel qu’un magret de canard aux figues ou une entrecôte à la fleur de sel, mais également des spécialités régionales comme la gardianne de taureau ou un agneau rôti aux herbes de garrigue. Une tapenade ou une terrine de gibier s’accordent également à merveille avec les arômes complexes de ce Pic-Saint-Loup.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une à deux heures, de façon à libérer toute la palette aromatique de ce millésime 2015. Ce vin peut encore se bonifier quelques années en cave, mais il offre déjà aujourd’hui une magnifique expression de son terroir.