Vins Pic-saint-loup La Roque - La Petite Convose - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Petite Convose 2023 du Château La Roque est une belle expression du Pic-Saint-Loup, appellation renommée du Languedoc pour ses vins rouges élégants et structurés. Ce vin d’assemblage, principalement issu de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, offre une robe rouge profonde aux reflets violacés. Au nez, se dégagent des arômes de fruits noirs bien mûrs, de garrigue, d'épices douces et une pointe légèrement fumée rappelant le terroir. En bouche, la structure est fine, accompagnée de tanins soyeux, d'une belle fraîcheur et d’une grande persistance aromatique, typique des vins de cette aire d'appellation.

Le Pic-Saint-Loup se situe au nord de Montpellier, au pied du massif qui donne son nom à l’appellation. Ici, le terroir est marqué par un sol de calcaires et de marnes, conférant aux vins leur minéralité et leur vivacité. Le climat méditerranéen est tempéré par l’altitude et l’influence des vents frais venus des Cévennes, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. La région, attachée à une viticulture respectueuse de l’environnement, propose des vins de plus en plus recherchés pour leur authenticité et leur équilibre, issus d’un vignoble qui allie modernité et tradition.

Pour mettre en valeur ce Pic-Saint-Loup, privilégiez des accords avec une cuisine de caractère. Il s’accordera à merveille avec un magret de canard grillé, une gardiane de taureau ou encore un agneau rôti aux herbes de Provence. Des plats régionaux comme une daube languedocienne ou une terrine de gibier seront également des partenaires privilégiés. Vous pouvez aussi l’apprécier avec des fromages à pâte dure, comme un vieux côtes-du-Rhône.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C. Il gagnera à être légèrement aéré en carafe afin de libérer toute la complexité de ses arômes. Vous pourrez le savourer dès à présent pour sa gourmandise juvénile, ou le laisser évoluer deux à quatre années en cave pour une expression encore plus nuancée.