Vins Pic-saint-loup Mas Gourdou - Les Drailles - 2024

La cuvée Les Drailles 2024 du Mas Gourdou est un vin rouge sec issu de l’appellation Pic-Saint-Loup, l’une des plus prestigieuses du Languedoc. Élaboré à partir d’un assemblage typique de Syrah, Grenache et Mourvèdre, ce vin est le reflet d’un millésime qui s’annonce prometteur, conjuguant fraîcheur et maturité. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie une extraction douce afin de préserver la finesse aromatique et l’élégance des tanins. Au nez, Les Drailles dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de mûre, agrémentés de notes épicées et de garrigue caractéristiques du terroir. En bouche, on retrouve une belle structure, soutenue par une fraîcheur remarquable et une finale longue sur des tonalités légèrement poivrées.

Le Pic-Saint-Loup bénéficie d’un microclimat unique au sein du Languedoc, situé au nord de Montpellier, avec des influences fraîches venues des Cévennes. Les sols mêlent calcaires, éboulis et marnes, conférant aux vins une minéralité particulière et une expression très pure du fruit. Cette région, qui a su se distinguer à partir des années 1990, valorise des vins rouges élégants, loin des clichés du sud, tout en conservant le caractère solaire du Languedoc. La mention “Pic-Saint-Loup” est aujourd’hui gage de finesse, d’intensité aromatique et de potentiel de garde.

Pour mettre en valeur la cuvée Les Drailles, privilégiez des accords avec des mets savoureux comme un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une daube de bœuf à l’olive noire. Les fromages affinés, notamment de brebis ou un bleu des Causses, feront également ressortir la profondeur du vin. Si vous souhaitez explorer des saveurs locales, accompagnez-le d’une gardianne de taureau ou d’un cassoulet maison.

Il est conseillé de servir ce Pic-Saint-Loup à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage d’une demi-heure pour exprimer pleinement sa palette aromatique et la fraîcheur de son millésime. Sa jeunesse lui confère déjà beaucoup de plaisir, mais il pourra évoluer favorablement en cave sur 5 à 7 ans.