Vins Pic-saint-loup Domaine Jeanjean - Mas de Fournel - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Jeanjean nous offre avec sa Cuvée Mas de Fournel 2016 un Pic-Saint-Loup d'exception. Provenant du Languedoc et plus précisément de la sous-région du Languedoc, ce vin rouge est le reflet d'un millésime favorable. Le terroir de Pic-Saint-Loup, caractérisé par des sols calcaires et un microclimat influencé par les montagnes environnantes, confère à ce vin une identité unique, marquée par la fraîcheur et la richesse aromatique. Le domaine, avec son histoire enrichie de savoir-faire transmis à travers les générations, jouit d'une solide réputation pour ses pratiques de vinification qui respectent le terroir tout en exprimant pleinement le potentiel de chaque cépage.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Une belle pièce de viande rouge, comme un magret de canard ou un agneau rôti, se mariera à merveille avec la complexité du vin. Les plats à base de truffe ou de champignons sauvages seront également de belles associations. Pour rester fidèle aux origines du vin, envisagez un cassoulet languedocien, qui offrira une belle symphonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Pic-Saint-Loup, la température de service recommandée est de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde avant de plonger votre nez dans le verre pour déceler des arômes de fruits noirs, d'épices et une touche de garrigue. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante.