Vins Pic-saint-loup Mazet - Cuvée Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Mazet Cuvée Réserve 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Pic-Saint-Loup, située au nord de Montpellier, dans le Languedoc. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages caractéristiques de la région, principalement la Syrah, complétée de Grenache, et parfois de Mourvèdre, apportant équilibre, complexité aromatique et belle structure tannique. Le millésime 2018, salué pour sa maturité et son volume, offre une robe profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre noir, ainsi que de subtiles notes de réglisse et d’olive noire. Vinifié avec soin, il bénéficie souvent d’un élevage en fûts qui lui confère des tanins soyeux et une bouche puissante mais élégante, à la finale persistante.

Le Pic-Saint-Loup se distingue comme l’un des terroirs les plus réputés du Languedoc. Son microclimat, protégé par les reliefs et bénéficiant de nuits fraîches, permet une lente maturation des raisins et préserve la fraîcheur aromatique des vins. Le sol composé de calcaires et d’éboulis pierreux contribue à la finesse et à la minéralité qui font la renommée des crus de cette appellation. La région est marquée par une tradition viticole ancienne, et les vignerons y expriment un savoir-faire reconnu à travers des vins de caractère, à la fois intenses et équilibrés.

Pour sublimer ce Pic-Saint-Loup, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, des grillades de viandes rouges ou, plus localement, une gardianne de taureau. Les plats de cuisine du Sud, parfumés d’olives noires et de thym, s’associeront parfaitement à la typicité aromatique du vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Mazet Cuvée Réserve 2018 à une température de 16-18°C, après l’avoir, idéalement, carafé une heure à l’avance pour libérer toute sa complexité. Ce vin peut encore évoluer quelques années en cave, mais exprime déjà aujourd’hui une belle harmonie entre puissance, fraîcheur et élégance.