Vins Pic-saint-loup Clos Maginai - Pic Saint-Loup - 2023

Le Clos Maginai 2023, Cuvée Pic Saint-Loup, est un vin rouge sec provenant de l’appellation renommée Pic Saint-Loup, située au nord de Montpellier, dans le Languedoc. Principalement élaboré à partir d’un assemblage caractéristique de la région, souvent dominé par la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce millésime 2023 bénéficie d’une vinification soignée qui met en valeur l’expression pure du terroir. Les vendanges, généralement manuelles sur ces coteaux escarpés, permettent de sélectionner les meilleures grappes, assurant fraîcheur, intensité aromatique et structure raffinée. Ce vin dévoile à l’ouverture des arômes intenses de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de touches subtilement florales ; en bouche, il propose une belle complexité avec des tanins souples et une finale persistante.

La région du Pic Saint-Loup fait figure d’exception dans le Languedoc grâce à son microclimat influencé par la proximité des Cévennes et du massif qui lui donne son nom. Les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent une maturation lente des raisins, préservant vivacité et équilibre. Les sols sont composés de calcaires, d’argiles et d’éboulis caillouteux, idéaux pour produire des vins à la fois puissants et élégants, avec une signature qui évoque la garrigue et la minéralité du terroir. Ce secteur est réputé depuis l’Antiquité, et son appellation, l’une des plus qualitatives du Languedoc, incarne le renouveau et l’exigence de cette grande région viticole du sud de la France.

Pour accompagner ce Clos Maginai, privilégiez des mets qui sauront dialoguer avec sa structure et ses arômes : un magret de canard rôti aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, ou encore une côte de bœuf grillée. Les plats méditerranéens, comme un tian de légumes ou une daube de sanglier, font aussi honneur à sa générosité et à sa finesse.

Ce vin s’exprimera parfaitement après un passage en carafe de 30 minutes, servi à une température de 16-17°C. Cette légère aération accentuera la complexité de ses arômes et permettra d’en apprécier toute la palette, du fruit éclatant jusqu’aux notes épicées et réglissées caractéristiques du Pic Saint-Loup.