Vins Pic-saint-loup Mas Rigaud - Lisa - 2023

La cuvée Lisa 2023 du Mas Rigaud en appellation Pic-Saint-Loup, située dans le Languedoc, incarne parfaitement l'identité des vins rouges de ce terroir. Ce vin sec, élaboré à partir d'un assemblage traditionnel des cépages de l'appellation, souvent dominé par la syrah, le grenache et le mourvèdre, présente déjà dans sa jeunesse une structure élégante et une richesse aromatique. Le millésime 2023, marqué par un climat méditerranéen, a favorisé une maturation des raisins sous le signe de l'équilibre, offrant à la cuvée Lisa des arômes vifs de fruits noirs (cassis, mûre) et de subtiles notes épicées. La vinification minutieuse pratiquée au Mas Rigaud met en avant la fraîcheur et l’expression du fruit, tout en préservant une belle texture en bouche et des tanins souples.

Le Pic-Saint-Loup est une sous-région particulièrement prisée du Languedoc. Son vignoble s’étend sur des contreforts calcaires au nord de Montpellier, bénéficiant d’un microclimat unique, plus tempéré et plus frais que le reste du Languedoc grâce à l’influence des montagnes et des brises nocturnes. Cette fraîcheur confère aux vins une tension remarquable et une aptitude de garde supérieure. Historiquement, le Pic-Saint-Loup s’est imposé comme un écrin pour des vins de caractère, alliant intensité aromatique, relief minéral et fraîcheur, éléments caractéristiques que l’on retrouve dans cette cuvée.

La cuvée Lisa se prête à de nombreux accords mets-vins. Son profil aromatique et sa structure appellent des plats généreux, comme une gardianne de taureau, un civet de sanglier, ou encore un agneau rôti aux herbes de garrigue. Pour une association régionale, vous pouvez aussi l’apprécier avec une terrine de campagne ou un cassoulet, plats emblématiques du sud de la France. Les fromages affinés à pâte dure, comme le cantal vieux ou le comté, sublimeront également ses notes épicées.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Pic-Saint-Loup rouge entre 16 et 18°C. Une légère aération d’une heure avant la dégustation permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et d’assouplir sa structure.