Vins Pic-saint-loup Gérard Bertrand - La 1889 - 2020

Avis Viniou

La cuvée La 1889 du Château Gérard Bertrand, millésime 2020, s’inscrit parmi les plus belles expressions du Pic-Saint-Loup, une appellation phare du Languedoc. Ce vin rouge est issu d’un assemblage typique des crus languedociens, principalement composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre, cépages emblématiques de l’appellation qui confèrent au vin puissance, complexité aromatique et structure tannique. La vinification se veut précise, avec une extraction maîtrisée et un élevage en fûts de chêne permettant au vin de s’arrondir tout en gagnant en profondeur. Le millésime 2020 se démarque par sa belle maturité et son équilibre entre fraîcheur et richesse.

Le Pic-Saint-Loup est une appellation du nord de la région du Languedoc, nichée entre reliefs calcaires et garrigues. Le climat y est méditerranéen mais tempéré par l’altitude et les influences continentales, ce qui assure des nuits fraîches favorables à la préservation de l’acidité dans les raisins. Les sols, composés principalement de calcaires durs et d’éboulis, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, mais c’est au fil des dernières décennies que le Pic-Saint-Loup s’est distingué pour la finesse et l’élégance de ses rouges.

La cuvée La 1889 développera tout son potentiel aromatique en accompagnement de viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte de bœuf. Pour un accord régional, privilégiez une gardianne de taureau ou un cassoulet légèrement revisité. Les fromages affinés à pâte dure, type tomme ou comté, mettront également en valeur sa puissance et ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de l’ouvrir une heure avant la dégustation et de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Ce service permettra à la palette aromatique du vin de s’exprimer harmonieusement tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.