Avis Viniou
Ce rouge «?Cartes Postales?» 2019, issu de l'appellation Pic-Saint-Loup dans le Languedoc, est un vin typiquement méridional; bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est fort probable que ce vin soit un assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre, communes dans cette appellation. Le millésime 2019, caractérisé par un climat chaud et sec, a donné des vins concentrés et expressifs. Le terroir du Pic-Saint-Loup, avec ses sols calcaires, contribue à la fraîcheur et à la finesse des vins. Le château "Cartes Postales" est lui réputé pour son approche traditionnelle mêlée à des techniques modernes, garantissant authenticité et complexité.
Pour apprécier pleinement ce vin, accompagnez-le de plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un cassoulet ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Ces accords souligneront les arômes de fruits rouges, d'épices et d'herbes aromatiques du vin. Les plats régionaux méditerranéens, comme la ratatouille, renforceront également la symbiose gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d’une à deux heures est recommandé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre éclatante, humez les effluves de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez la richesse et l'équilibre en bouche. Ce vin vous transportera directement au cœur du Languedoc.
