Vins Pic-saint-loup Mas Gourdou - Dun Vèn - 2022

Le Mas Gourdou Cuvée Dun Vèn 2022, en appellation Pic-Saint-Loup, se présente comme un vin rouge sec, typique de ce prestigieux terroir du Languedoc situé au nord de Montpellier. Le millésime 2022, bénéficiant d’un été chaud mais parfois contrasté, offre des vins souvent expressifs, dotés d’une jolie maturité de fruit tout en conservant un certain équilibre grâce à la fraîcheur des nuits cévenoles. Bien que l’assemblage précis des cépages puisse varier d’un domaine à l’autre et ne soit pas toujours indiqué avec certitude, le style général des vins de Pic-Saint-Loup, et en particulier ceux du Mas Gourdou, met volontiers à l’honneur la syrah, le grenache et le mourvèdre. Ces cépages apportent respectivement des notes épicées et florales, du volume fruité et une structure tannique élégante. La vinification s’attache à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en favorisant une extraction mesurée pour garder une belle buvabilité et un potentiel de garde intéressant.

La région du Pic-Saint-Loup se distingue par la diversité de ses sols, composés en majorité de calcaires et de marnes, et par son microclimat unique, relativement frais pour le Languedoc grâce à l’influence des reliefs environnants. Cette configuration géographique confère aux vins une signature singulière, associant la générosité méridionale à une fraîcheur remarquable, ainsi qu’une intensité aromatique flatteuse. Forte d’une histoire viticole ancienne, la région est aujourd’hui très recherchée pour la qualité et la finesse de ses rouges.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa dimension aromatique : des grillades d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un cassoulet languedocien pour un accord résolument régional. Les fromages affinés à pâte dure, ou encore une poêlée de champignons sauvages, seront également de belles options.

Lors de la dégustation, servez ce Pic-Saint-Loup entre 16 et 18°C, après idéalement une légère aération, afin de mieux apprécier l’expression de ses arômes et la souplesse de sa texture. Ce vin pourra également évoluer favorablement en cave sur quelques années.