Vins Picpoul-de-pinet Ormarine - Duc de Morny - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Duc de Morny" du Château Ormarine, millésimé 2023, est un Picpoul-de-Pinet issu de la région viticole du Languedoc, en France. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Picpoul, connu pour sa vivacité et ses arômes citronnés. Le millésime 2023 offre une fraîcheur remarquable, reflétant parfaitement le terroir unique des sols calcaires et maritimes de la région. La proximité de la mer Méditerranée apporte une influence marine qui contribue à la minéralité et à l'acidité équilibrée du vin. Le Château Ormarine est un domaine reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, ayant su préserver une tradition viticole tout en adoptant des méthodes modernes de vinification.

Pour accompagner la "Cuvée Duc de Morny", privilégiez des mets qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres et les moules, se marient parfaitement avec ce vin, tout comme un carpaccio de poisson ou un ceviche. Les plats régionaux comme la tielle sétoise ou une bouillabaisse sauront également enrichir la dégustation, créant une alliance régionale savoureuse et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes après ouverture pour libérer tous ses arômes. Au moment de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humez les notes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez sa structure vive et sa finale minérale. Cette approche multisensorielle révélera toute la richesse de ce Picpoul-de-Pinet.