Vins Terrasses-du-larzac Alain Chabanon - Camperdon - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Camperdon" d'Alain Chabanon est un rouge issu de l'appellation Terrasses-du-Larzac, située dans la région viticole du Languedoc, en France. Le millésime 2022 se distingue par son expression aromatique et ses tanins soyeux. Ce vin révèle une belle complexité grâce à un assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, travaillés avec soin selon des techniques de vinification respectueuses de l'environnement. Le terroir des Terrasses-du-Larzac, caractérisé par des sols composites et un climat méditerranéen tempéré par des influences montagneuses, confère au vin son équilibre et sa fraîcheur. Le domaine Alain Chabanon jouit d'une solide réputation pour sa production biodynamique et ses crus authentiques, ayant su se démarquer par son respect du terroir et sa passion pour l'excellence.

Pour sublimer la "Cuvée Camperdon", optez pour des plats qui en révèlent les arômes et la structure. Des viandes grillées telles qu'un agneau aux herbes ou un magret de canard s'accorderaient parfaitement, tout comme des plats en sauce tels qu'un civet de cerf ou un cassoulet, spécialité du Languedoc. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Pélardon, compléteront également à merveille ce vin.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. Avant de le déguster, admirez sa robe profonde et brillante. Lorsque vous portez le verre au nez, laissez-vous envelopper par ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignages d'un savoir-faire inégalé.