Vins Terrasses-du-larzac La Traversée - La traversée - 2021

Avis Viniou

La cuvée La Traversée 2021, issue de l'appellation Terrasses-du-Larzac dans la région du Languedoc, se distingue par sa richesse et sa profondeur. Ce vin rouge sec provient d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2021 bénéficie d'un terroir unique, où sols calcaires et climat méditerranéen se combinent pour donner des vins puissants et élégants. La région est connue pour ses étés chauds et ses vents frais des montagnes, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le domaine La Traversée s'inscrit dans une tradition viticole passionnée, respectant le savoir-faire local tout en adoptant des pratiques modernes pour valoriser leur terroir exceptionnel.

En ce qui concerne les accords mets-vins, ce vin se marie magnifiquement avec des plats savoureux et robustes. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou à un cassoulet de Castelnaudary pour sublimer ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux comme une daube de bœuf languedocienne ou une gardianne de taureau peuvent également compléter à merveille la structure charnue de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la cuvée La Traversée 2021 à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permet de libérer toute la complexité aromatique de ce vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe sombre et intense avant de découvrir son bouquet aromatique riche en fruits mûrs et nuances épicées. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur, révélant toute la personnalité de son terroir d’origine.